Nordeuropa-Magazin
Von Keksen und Kuchen bis allerlei leckeren Hauptgerichten. Back- und Kochrezepte aus Nordeuropa.
Es ist Frühling, in unserem Garten blüht und grünt alles um die Wette. Allen voran der
Diesen Kuchen musste ich dreimal innerhalb einer Woche backen, um am Ende alle Bilder für das
Die Färöer Waffeln sind reichhaltig. Tatsächlich fällt beim Zubereiten auf, dass, im Gegensatz zu deutschen Waffeln,
Wer schon einmal in Finnland gewesen ist und dort Schokolade gekauft hat, dem wird der Name
Bevor man sich an Rezepte der estnischen Küche heranwagt, kann es sinnvoll sein, den geschichtlichen Hintergrund
Der Vorfahre des Guinness Schokoladen-Kuchens war der so genannte „Porter Cake“. Ein Früchtekuchen mit Porter, einem
Fruchtbrote sind in England beliebt. Nicht nur, dass die Royal Family seit Jahrzehnten ihre Hochzeitstorten aus
Als ich das erste Mal mit Veganismus in Berührung kam, war ich noch ein Teenie und
Wie typisch dieses Rezept doch für Estland ist, dachte ich als ich den Kuchen in der
Ob ich wirklich noch etwas kochen wolle, fragte mein Mann, als ich mich auf den Weg
Seit Tagen schaute ich den Bananen zu, wie sie von einem reinen Gelb zu einem braun
„Du musst mehr Fisch essen. Besonders Salzwasserfische sind sehr gesund.“, sagte die Cousine zu mir. Ich
2004 war Ursula Jäger zum ersten Mal in Island. Sie begeisterte sich von Anfang an für
Seit dem frühen 16. Jahrhundert wurden in Schottland Scones zubereitet. Damals ein auf die Schnelle in
Ein Rezept von Brontë Aurell hatte ich hier auf nordisch.info bereits mit dem Zitronenmond vorgestellt. Die
Eines meiner liebsten Koch- und Backbücher für den Norden ist „Nordic Das Kochbuch“ von Magnus Nilsson.
Es ist Herbst und wir haben zu viele Äpfel zuhause. Nicht, weil wir eine so reiche
Herbst ist Pilzzeit. In Nordeuropa werden die Pilze so fleißig gesammelt, dass man sie für die
Wie oft bin ich schon im Supermarkt an dem Regal mit Backmischungen vorbeigekommen und eines meiner
Vor über 40 Jahren nahm ein großer Kuchenhersteller in Dänemark einen halben Marzipan-Zitronenkuchen in sein Sortiment
Wenn man an Skandinavien denkt, denkt man an die typischen Zimtschnecken. Dabei hat der Norden Europas,
