Die Anfänge und Moderne der estnischen Küche
Bevor man sich an Rezepte der estnischen Küche heranwagt, kann es sinnvoll sein, den geschichtlichen Hintergrund
Rezepte
Von Keksen und Kuchen bis allerlei leckeren Hauptgerichten. Back- und Kochrezepte aus Nordeuropa.
Guinness Schokoladen-Kuchen aus Irland
Der Vorfahre des Guinness Schokoladen-Kuchens war der so genannte „Porter Cake“. Ein Früchtekuchen mit Porter, einem
Karottenbrot mit Orange – Rezept aus England
Fruchtbrote sind in England beliebt. Nicht nur, dass die Royal Family seit Jahrzehnten ihre Hochzeitstorten aus
Veganuary in Großbritannien: Vegane Schottische Cottage Pie
Als ich das erste Mal mit Veganismus in Berührung kam, war ich noch ein Teenie und
Käsekuchen – Typisches Rezept aus Estland
Wie typisch dieses Rezept doch für Estland ist, dachte ich als ich den Kuchen in der
Fisch in Milch – ein Rezept aus Litauen
Ob ich wirklich noch etwas kochen wolle, fragte mein Mann, als ich mich auf den Weg
Bananenkuchen, ein Rezept dänischer Art – von Scandikitchen in London
Seit Tagen schaute ich den Bananen zu, wie sie von einem reinen Gelb zu einem braun
Dänische Fischfrikadellen mit Remoulade – Rezept
„Du musst mehr Fisch essen. Besonders Salzwasserfische sind sehr gesund.“, sagte die Cousine zu mir. Ich
Norwegische Weihnachtswaffeln mit Kardamom und Vanille – Rezept
Die Weihnachtszeit rückt näher und die Plätzchenbäckerei nimmt in vielen Familien ihren Betrieb auf. Zeit für
Isländischer Käsekuchen mit Skyr – Rezept
2004 war Ursula Jäger zum ersten Mal in Island. Sie begeisterte sich von Anfang an für
Kürbis-Scones mit doppelter Glasur – Rezept
Seit dem frühen 16. Jahrhundert wurden in Schottland Scones zubereitet. Damals ein auf die Schnelle in
Dänischer Apfelkuchen mit Zimt – Rezept
Ein Rezept von Brontë Aurell hatte ich hier auf nordisch.info bereits mit dem Zitronenmond vorgestellt. Die
Norwegische Waffeln – Ein Rezept gegen kalte Tage
Eines meiner liebsten Koch- und Backbücher für den Norden ist „Nordic Das Kochbuch“ von Magnus Nilsson.
Russische Scharlotka – Ein Rezept für Leute mit zu vielen Äpfeln
Es ist Herbst und wir haben zu viele Äpfel zuhause. Nicht, weil wir eine so reiche
Pilzkuchen aus Finnland – Rezept
Herbst ist Pilzzeit. In Nordeuropa werden die Pilze so fleißig gesammelt, dass man sie für die
Schneller Schokoladenkuchen aus Schweden
Wie oft bin ich schon im Supermarkt an dem Regal mit Backmischungen vorbeigekommen und eines meiner
Zitronenmond – Ein Kuchenrezept aus Dänemark
Vor über 40 Jahren nahm ein großer Kuchenhersteller in Dänemark einen halben Marzipan-Zitronenkuchen in sein Sortiment
Norwegischer Prinzessinnenkuchen – Rezept
Wenn man an Skandinavien denkt, denkt man an die typischen Zimtschnecken. Dabei hat der Norden Europas,
Mazarinkuchen mit Pflaumen und Pfeffer – Rezept aus Schweden
Für dieses Rezept musste ich viel recherchieren. Nicht das Rezept selbst, das hatte ich aus dem
Festliche Blaubeerschnecken aus Estland – Rezept
Im Sommerurlaub in Estland ist es gut, ein Auto zu haben, um möglichst viel erkunden zu
Rezept: Finnischer Blaubeerkuchen mit Roggenmehl
Ich habe eine neue Leidenschaft. Sie schlich sich langsam durch die Beiträge für Nordisch.info in meinen