Mazarinkuchen mit Pflaumen und Pfeffer – Rezept aus Schweden
Für dieses Rezept musste ich viel recherchieren. Nicht das Rezept selbst, das hatte ich aus dem
Rezepte
Von Keksen und Kuchen bis allerlei leckeren Hauptgerichten. Back- und Kochrezepte aus Nordeuropa.
Festliche Blaubeerschnecken aus Estland – Rezept
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Im Sommerurlaub in Estland ist es gut, ein Auto zu haben, um möglichst viel erkunden zu
Rezept: Finnischer Blaubeerkuchen mit Roggenmehl
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Ich habe eine neue Leidenschaft. Sie schlich sich langsam durch die Beiträge für Nordisch.info in meinen
Rezept aus Dänemark: Lachs-Kartoffel-Auflauf mit gebeiztem Lachs
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Gebeizter Lachs, auch „Graved Lachs“ genannt, ist in vielen skandinavischen Ländern in der Küche vertreten. Wo
Ein Schokoladenkuchen mit Lakritz aus Island
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Meine Freundin Verena, die mit einem Isländer verheiratet ist, der in Schweden aufgewachsen ist, hatte mir
Färöer Zimtschnecken ohne Hefeteig
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Zimtschnecken aus Hefeteig bekommt man in weiten Teilen Nordeuropas. Selbst bei uns in Mitteleuropa sind sie
Rahmkartoffeln aus dem südschwedischen Schonen
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Am Wochenende sind wir in die Großstadt gekommen. Es war ein sommerlicher Tag und wir konnten
Victoria-Biskuit – Englischer Klassiker aus dem Backbuch von LEON
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Es gibt die Slowfood Bewegung und es gibt das LEON, eine Fastfoodkette, die gutes Fast Food
Omas norwegischer Apfelkuchen
In einem Haushalt mit fünf Personen ist das mit den Lebensmitteln so: man hat entweder viel
Ein Karottenkuchen aus Schweden
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Vor vielen Jahren bin ich auf die schwedische Köchin Leila Lindholm gestoßen. Damals wurde mir ihr
Hjónabandssæla Kuchen – Eheglück aus Island
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Es ist Rhabarbarberzeit – aus allen Magazinen und Backblogs lachen mich Rhabarberrezepte an. Als vor wenigen
Linser – Dänische Puddingküchlein
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Einen einfachen Mürbteig, selbstgemachter Vanillepudding und ein wenig Zeit. Mehr braucht es manchmal nicht, um sich
Irischer Apfelkuchen – Ein Rezept ohne Schnickschnack
Apfelkuchen gibt es in unzähligen Variationen und jede Region Europas hat einen anderen Favoriten. Heute habe
Norwegische Kartoffelfladen mit Räucherlachs und Spinat
Fragen Sie mich nicht, was ich da gekocht habe. Ich weiß nur, dass ich es gegessen
Berry Crumble – Ein Rezept aus England
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Wir können uns über die englische Küche nicht beschweren. Wenn eine Esskultur etwas so Geniales wie
Räucherkäsesuppe mit Zucchini – Rezept aus Estland
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In estnischen Kneipen werden gerne Käsesuppen serviert und auch Suppen mit geräuchertem Käse sind in Estland
Kugelis – Ein Kartoffelkuchen aus Litauen
Kugelis ist eines der bekanntesten litauischen Nationalgerichte. Die Bezeichung Kugelis stammt dabei vom jüdischen Gericht Kartoffelkugel
Rezept: Ein schwedischer Kuchen mit Mandelkaramell
Neben den bekannten Zimtschnecken Kanelbullar hat Schweden noch viel mehr für die Kaffeetafel zu bieten. Diese
Rezept: Herzhafte Möhrentörtchen aus Lettland
Die kleinen Gemüsekuchen Sklandu rauši entstammen ursprünglich der Region Kurland, die auf lettisch Kurzeme heißt. Es
Vegetarisches Rosolje – Kartoffelsalat mit roter Beete aus Estland
So wie unsere Geschichte uns beeinflusst, hat auch die Geschichte Estlands Einflüsse in der estnischen Kochkultur
Hindbærsnitter – Dänische Himbeerschnitten
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„Das ist der beste Kuchen, den ich je gegessen habe!“ war die Rückmeldung, nachdem wir dänische