Weihnachten in Island heißt: Uppstúfur auf den Tisch
Was es in Island braucht, um am Weihnachtsabend traditionell und geschmacklich voll auf Linie zu sein?
Rezepte
Von Keksen und Kuchen bis allerlei leckeren Hauptgerichten. Back- und Kochrezepte aus Nordeuropa.
Veganer Käsekuchen aus Schweden
Meine Lieblingskuchen waren früher Käsekuchen und auch wenn die Liebe zu Käsekuchen sich durch meine Ernährungsumstellung
Sklandu Rauši – Lettisches Nationalgericht vegan
Wenn ich in Lettland in den Supermarkt gehe, ist meine erste Anlaufstelle immer die Ecke mit
Kondenspiimaküpsised – estnische Kekse mit Kondensmilch
Die estnischen Kekse mit gezuckerter Kondensmilch sind schon lange Bestandteil der estnischen Backtradition. In alten Kochbüchern
Jólaöl aus Island – Rezept für Weihnachtsbier ohne Alkohol
Weihnachten ist schon ein bisschen rum. Daher muss dieser Tipp aus Island als Anregung fürs nächste
Quark-Zimt-Marmorkuchen – Estnischer Käsekuchen
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Wenn man in den Urlaub fährt, entwickelt man ganz eigene Urlaubsrituale. Mein liebstes Ritual ist es,
Drei Grundrezepte für skandinavische Brotspezialitäten
Kürzlich im Frankreichurlaub war es wieder soweit. Man kommt ins Gespräch, tauscht sich aus über kulturelle
Schokoladenschnecken – Hefeschnecken skandinavischer Art
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Das beste an Hefeschnecken ist, dass, wenn man ein Lieblingsrezept hat, man dieses in unzähligen Varianten
Ofenlachs mit Gurkensalat – Rezept aus Norwegen
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Im 12. Jahrhundert bereits hat Norwegen getrockneten Kabeljau und Hering nach England exportiert, schreibt Nevada Berg
Reste backen: Bananenbrot mit Kaffee für überreife Früchte
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Anfang des 20. Jahrhunderts sollen die ersten Schiffsladungen Bananen in Oslo angekommen sein, wenn man Magnus
Rezept: Eton Mess Cheesecake – Käsekuchen aus England
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Zum ersten Mal wurde Eton Mess, laut englischsprachigem Wikipedia, im Jahr 1893 schriftlich erwähnt. Die in
Curryfisch-Auflauf mit Reis – Rezept aus Island
Die erste Assoziation, die man mit isländischer Küche hat, lässt nicht an Currygerichte denken, und doch
Apfel-Baiser-Torte aus Estland – Rezept
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Wenn man einmal nach Estland reist, ist es leicht, für das kleine Volk dort oben im
Erdbeerkuchen mit Rhabarber und Minze – Schwedisches Rezept
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Die Köchin und Konditorin My Feldt ist in Schweden eine Berühmtheit. Neben einer eigenen Konditorei zwischen
Schwedischer Apfelkuchen mit Marzipan, Haselnuss und Hagelzucker
Die Region um Kivik in Südschweden ist im ganzen Land für ihre Äpfel bekannt. Jeden Herbst
Hauptgerichte und Süßes aus der Küche Estlands
In diesem Artikel werden einige estnische Rezepte gebündelt, die als landestypisch zu bezeichnen sind. Natürlich gibt
Lettische Hefeschnecken mit Mohn – Rezept
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Wem die skandinavischen Hefeschnecken zu viel Zimt und Kardamom enthalten, der sollte einen Blick nach Lettland
Norwegische Schulbrote – Ein Rezept nicht nur für Schulpausen
Was müssen das für wunderbare Zeiten gewesen sein, als Kinder in den 50er Jahren in Norwegen
Ein Traum in Marzipan: Mandelschnecken-Rezept aus Schweden
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Der dritte Advent ist vorbei und meine Liste an Dingen, die ich in der Adventszeit machen
Finnland kocht sich in die Weltelite
Küchenprofis aus 75 Ländern kämpfen in Luxemburg um den Titel bei der «Koch-Weltmeisterschaft». Profiköche kreuzen die
Finnischer Dattelkuchen – ein Weihnachtskuchen aus dem Norden
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Manchmal fügt sich alles zusammen. So wie die getrockneten Datteln, die mir meine Freundin aus dem