Nordeuropa-Magazin
Meine Tochter klagte ihrer Klavierlehrerin, daheim müsse sie mehrmals die Woche Kuchen essen und könne daher
Ich liebe Tartes. Ein knuspriger Mürbteig ist die Basis für allerlei verschiedene Kuchen und auch wenn
Nicht mehr lang, meine lieben willenlosen und konsumgepeinigten Kameraden. Nicht mehr lange, dann können wir wieder
Die Weihnachtszeit rückt näher und die Plätzchenbäckerei nimmt in vielen Familien ihren Betrieb auf. Zeit für
Kürzlich im Frankreichurlaub war es wieder soweit. Man kommt ins Gespräch, tauscht sich aus über kulturelle
In diesem Artikel werden einige estnische Rezepte gebündelt, die als landestypisch zu bezeichnen sind. Natürlich gibt
Wer sich für die Küche Skandinaviens interessiert, findet eine Fülle an neueren und älteren Büchern, die
Vor langer Zeit war man im Norden den ganzen Sommer damit beschäftigt, die Beeren, Früchte und
Im Jahr 1874 wurde in Dänemark der erste Blauschimmelkäse von Hanne Nielsen entwickelt. Vorbild war der
Pirukad seentega (Estland) Pīrāgi ar sēnēm (Lettland) Pyragėliai su grybais (Litauen) Wer Piroggen hört, denkt oftmals
Eingelegte Löwenzahnknospen als Kapernersatz, über Schafskot geräucherte Lachsforellenfilets oder Rentierragout. Über all das stolpert man in
Ein Rührteig, Rhabarber und Streusel sind die drei Hauptbestandteile für den klassischen Rhabarberkuchen aus Lettland. Bei
Es ist Frühling, in unserem Garten blüht und grünt alles um die Wette. Allen voran der
Die Färöer Waffeln sind reichhaltig. Tatsächlich fällt beim Zubereiten auf, dass, im Gegensatz zu deutschen Waffeln,
Bevor man sich an Rezepte der estnischen Küche heranwagt, kann es sinnvoll sein, den geschichtlichen Hintergrund
Als ich das erste Mal mit Veganismus in Berührung kam, war ich noch ein Teenie und
Wie typisch dieses Rezept doch für Estland ist, dachte ich als ich den Kuchen in der
Ob ich wirklich noch etwas kochen wolle, fragte mein Mann, als ich mich auf den Weg
Seit Tagen schaute ich den Bananen zu, wie sie von einem reinen Gelb zu einem braun
„Du musst mehr Fisch essen. Besonders Salzwasserfische sind sehr gesund.“, sagte die Cousine zu mir. Ich
2004 war Ursula Jäger zum ersten Mal in Island. Sie begeisterte sich von Anfang an für
