Rezept für Kürbis-Scones mit doppelter Glasur
Seit dem frühen 16. Jahrhundert wurden in Schottland Scones zubereitet. Damals ein auf die Schnelle in
Rezept
Fischfrikadellen mit selbstgemachter Remoulade – Rezept aus Dänemark
Den Fisch habe ich für mich erst vor zwei Jahren entdeckt. Zuhause bin ich beim Zubereiten
Dänischer Apfelkuchen mit Zimt – Rezept
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Ein Rezept von Brontë Aurell hatte ich hier auf nordisch.info bereits mit dem Zitronenmond vorgestellt. Diesmal
Festliche Blaubeerschnecken nach einem Rezept aus Estland
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Im Sommerurlaub in Estland ist es gut, ein Auto zu haben, um möglichst viel erkunden zu
Mein Lieblingskuchen: Veganer Karottenkuchen aus Schweden
Es gibt diese Rezepte, die für die eigene Familie zu den absoluten Klassikern gehören, als seien
Rezept: Finnischer Blaubeerkuchen mit Roggenmehl
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Ich habe eine neue Leidenschaft. Sie schlich sich langsam durch die Beiträge für Nordisch.info in meinen
Rezept für vegane Zimtschnecken aus Schweden
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Wenn man seine Ernährung ändert, gehen manche liebgewonnenen Rezepte dabei verloren und neue kommen hinzu. So
Pilzkuchen – Ein herzhaftes Backrezept aus Finnland
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In Nordeuropa werden die Pilze im Herbst so fleißig gesammelt, dass man sie für die kommenden
Käsekuchen mit süßer Kondensmilch und Himbeeren – Rezept
Im Sommerurlaub in Estland traf ich in einem Café auf einen Käsekuchen, der mich verwirrte. Er
Victoria-Biskuit – Englischer Klassiker aus dem Backbuch von LEON
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Einen Klassiker der englischen tea time habe ich für Freunde am Wochenende zubereitet: Ben Millers Victoria-Biskuit,
Kladdkaka: Schneller Schokoladenkuchen aus Schweden
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Wie oft bin ich schon im Supermarkt an dem Regal mit Backmischungen vorbeigekommen und eines meiner
Hindbærsnitter – Dänische Himbeerschnitten
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„Das ist der beste Kuchen, den ich je gegessen habe!“ war die Rückmeldung, nachdem wir dänische
Erdbeersuppe – Das schnellste Dessert des Sommers
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Kalte Suppen sind im Baltikum sehr beliebt. Eine der wohl bekanntesten ist die kalte Rote Beete-Suppe,
Irischer Apfelkuchen – Ein Rezept ohne Schnickschnack
Apfelkuchen gibt es in unzähligen Variationen und jede Region Europas hat einen anderen Favoriten. Heute habe
Cremiger Rhabarberkuchen aus Estland – Veganes Rezept
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Als ich vergangenen Sommer auf Saaremaa war, zog es mich wie immer in die örtlichen Buchhandlungen
Medovik – Die russische Honigtorte
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Meine Tochter klagte ihrer Klavierlehrerin, daheim müsse sie mehrmals die Woche Kuchen essen und könne daher
Norwegische Weihnachtswaffeln mit Kardamom und Vanille – Rezept
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Die Weihnachtszeit rückt näher und die Plätzchenbäckerei nimmt in vielen Familien ihren Betrieb auf. Zeit für
Weihnachten in Island heißt: Uppstúfur auf den Tisch
Was es in Island braucht, um am Weihnachtsabend traditionell und geschmacklich voll auf Linie zu sein?
Sklandu Rauši – Lettisches Nationalgericht vegan
Wenn ich in Lettland in den Supermarkt gehe, ist meine erste Anlaufstelle immer die Ecke mit
Kondenspiimaküpsised – estnische Kekse mit Kondensmilch
Die estnischen Kekse mit gezuckerter Kondensmilch sind schon lange Bestandteil der estnischen Backtradition. In alten Kochbüchern
Jólaöl aus Island – Rezept für Weihnachtsbier ohne Alkohol
Weihnachten ist schon ein bisschen rum. Daher muss dieser Tipp aus Island als Anregung fürs nächste