Fischfrikadellen mit selbstgemachter Remoulade – Rezept aus Dänemark
Den Fisch habe ich für mich erst vor zwei Jahren entdeckt. Zuhause bin ich beim Zubereiten
Den Fisch habe ich für mich erst vor zwei Jahren entdeckt. Zuhause bin ich beim Zubereiten
In Nordeuropa werden die Pilze im Herbst so fleißig gesammelt, dass man sie für die kommenden
Was es in Island braucht, um am Weihnachtsabend traditionell und geschmacklich voll auf Linie zu sein?
Wenn ich in Lettland in den Supermarkt gehe, ist meine erste Anlaufstelle immer die Ecke mit
Im 12. Jahrhundert bereits hat Norwegen getrockneten Kabeljau und Hering nach England exportiert, schreibt Nevada Berg
Die erste Assoziation, die man mit isländischer Küche hat, lässt nicht an Currygerichte denken, und doch
Im Jahr 1874 wurde in Dänemark der erste Blauschimmelkäse von Hanne Nielsen entwickelt. Vorbild war der
Pirukad seentega (Estland) Pīrāgi ar sēnēm (Lettland) Pyragėliai su grybais (Litauen) Wer Piroggen hört, denkt oftmals
Eingelegte Löwenzahnknospen als Kapernersatz, über Schafskot geräucherte Lachsforellenfilets oder Rentierragout. Über all das stolpert man in
Als ich das erste Mal mit Veganismus in Berührung kam, war ich noch ein Teenie und
Ob ich wirklich noch etwas kochen wolle, fragte mein Mann, als ich mich auf den Weg
Gebeizter Lachs, auch „Graved Lachs“ genannt, ist in vielen skandinavischen Ländern in der Küche vertreten. Wo
Am Wochenende sind wir in die Großstadt gekommen. Es war ein sommerlicher Tag und wir konnten
Fragen Sie mich nicht, was ich da gekocht habe. Ich weiß nur, dass ich es gegessen
In estnischen Kneipen werden gerne Käsesuppen serviert und auch Suppen mit geräuchertem Käse sind in Estland
Die kleinen Gemüsekuchen Sklandu rauši entstammen ursprünglich der Region Kurland, die auf lettisch Kurzeme heißt. Es