Rezepte

Von Keksen und Kuchen bis allerlei leckeren Hauptgerichten. Back- und Kochrezepte aus Nordeuropa.

Ein Schokoladenkuchen mit Lakritz aus Island

Meine Freundin Verena, die mit einem Isländer verheiratet ist, der in Schweden aufgewachsen ist, hatte mir

Medovik – Die russische Honigtorte

Meine Tochter klagte ihrer Klavierlehrerin, daheim müsse sie mehrmals die Woche Kuchen essen und könne daher

Färöer Zimtschnecken ohne Hefeteig

Zimtschnecken aus Hefeteig bekommt man in weiten Teilen Nordeuropas. Selbst bei uns in Mitteleuropa sind sie

Rahmkartoffeln aus dem südschwedischen Schonen

Am Wochenende sind wir in die Großstadt gekommen. Es war ein sommerlicher Tag und wir konnten

Victoria-Biskuit – Englischer Klassiker aus dem Backbuch von LEON

Es gibt die Slowfood Bewegung und es gibt das LEON, eine Fastfoodkette, die gutes Fast Food

Omas norwegischer Apfelkuchen

In einem Haushalt mit fünf Personen ist das mit den Lebensmitteln so: man hat entweder viel

Ein Karottenkuchen aus Schweden

Vor vielen Jahren bin ich auf die schwedische Köchin Leila Lindholm gestoßen. Damals wurde mir ihr

Hjónabandssæla Kuchen – Eheglück aus Island

Es ist Rhabarbarberzeit – aus allen Magazinen und Backblogs lachen mich Rhabarberrezepte an. Als vor wenigen

Linser – Dänische Puddingküchlein

Einen einfachen Mürbteig, selbstgemachter Vanillepudding und ein wenig Zeit. Mehr braucht es manchmal nicht, um sich

Irischer Apfelkuchen – Ein Rezept ohne Schnickschnack

Apfelkuchen gibt es in unzähligen Variationen und jede Region Europas hat einen anderen Favoriten. Heute habe

Norwegische Kartoffelfladen mit Räucherlachs und Spinat

Fragen Sie mich nicht, was ich da gekocht habe. Ich weiß nur, dass ich es gegessen

Berry Crumble – Ein Rezept aus England

Wir können uns über die englische Küche nicht beschweren. Wenn eine Esskultur etwas so Geniales wie

Räucherkäsesuppe mit Zucchini – Rezept aus Estland

In estnischen Kneipen werden gerne Käsesuppen serviert und auch Suppen mit geräuchertem Käse sind in Estland

Kugelis – Ein Kartoffelkuchen aus Litauen

Kugelis ist eines der bekanntesten litauischen Nationalgerichte. Die Bezeichung Kugelis stammt dabei vom jüdischen Gericht Kartoffelkugel

Rezept: Ein schwedischer Kuchen mit Mandelkaramell

Neben den bekannten Zimtschnecken Kanelbullar hat Schweden noch viel mehr für die Kaffeetafel zu bieten. Diese

Rezept: Herzhafte Möhrentörtchen aus Lettland

Die kleinen Gemüsekuchen Sklandu rauši entstammen ursprünglich der Region Kurland, die auf lettisch Kurzeme heißt. Es