Rezepte

Von Keksen und Kuchen bis allerlei leckeren Hauptgerichten. Back- und Kochrezepte aus Nordeuropa.

Pilzkuchen aus Finnland – Rezept

Herbst ist Pilzzeit. In Nordeuropa werden die Pilze so fleißig gesammelt, dass man sie für die

Schneller Schokoladenkuchen aus Schweden

Wie oft bin ich schon im Supermarkt an dem Regal mit Backmischungen vorbeigekommen und eines meiner

Zitronenmond – Ein Kuchenrezept aus Dänemark

Vor über 40 Jahren nahm ein großer Kuchenhersteller in Dänemark einen halben Marzipan-Zitronenkuchen in sein Sortiment

Norwegischer Prinzessinnenkuchen – Rezept

Wenn man an Skandinavien denkt, denkt man an die typischen Zimtschnecken. Dabei hat der Norden Europas,

Mazarinkuchen mit Pflaumen und Pfeffer – Rezept aus Schweden

Für dieses Rezept musste ich viel recherchieren. Nicht das Rezept selbst, das hatte ich aus dem

Festliche Blaubeerschnecken aus Estland – Rezept

Im Sommerurlaub in Estland ist es gut, ein Auto zu haben, um möglichst viel erkunden zu

Rezept: Finnischer Blaubeerkuchen mit Roggenmehl

Ich habe eine neue Leidenschaft. Sie schlich sich langsam durch die Beiträge für Nordisch.info in meinen

Rezept aus Dänemark: Lachs-Kartoffel-Auflauf mit gebeiztem Lachs

Gebeizter Lachs, auch „Graved Lachs“ genannt, ist in vielen skandinavischen Ländern in der Küche vertreten. Wo

Ein Schokoladenkuchen mit Lakritz aus Island

Meine Freundin Verena, die mit einem Isländer verheiratet ist, der in Schweden aufgewachsen ist, hatte mir

Medovik – Die russische Honigtorte

Meine Tochter klagte ihrer Klavierlehrerin, daheim müsse sie mehrmals die Woche Kuchen essen und könne daher

Färöer Zimtschnecken ohne Hefeteig

Zimtschnecken aus Hefeteig bekommt man in weiten Teilen Nordeuropas. Selbst bei uns in Mitteleuropa sind sie

Rahmkartoffeln aus dem südschwedischen Schonen

Am Wochenende sind wir in die Großstadt gekommen. Es war ein sommerlicher Tag und wir konnten

Victoria-Biskuit – Englischer Klassiker aus dem Backbuch von LEON

Es gibt die Slowfood Bewegung und es gibt das LEON, eine Fastfoodkette, die gutes Fast Food

Omas norwegischer Apfelkuchen

In einem Haushalt mit fünf Personen ist das mit den Lebensmitteln so: man hat entweder viel

Ein Karottenkuchen aus Schweden

Vor vielen Jahren bin ich auf die schwedische Köchin Leila Lindholm gestoßen. Damals wurde mir ihr

Hjónabandssæla Kuchen – Eheglück aus Island

Es ist Rhabarbarberzeit – aus allen Magazinen und Backblogs lachen mich Rhabarberrezepte an. Als vor wenigen

Linser – Dänische Puddingküchlein

Einen einfachen Mürbteig, selbstgemachter Vanillepudding und ein wenig Zeit. Mehr braucht es manchmal nicht, um sich

Irischer Apfelkuchen – Ein Rezept ohne Schnickschnack

Apfelkuchen gibt es in unzähligen Variationen und jede Region Europas hat einen anderen Favoriten. Heute habe

Norwegische Kartoffelfladen mit Räucherlachs und Spinat

Fragen Sie mich nicht, was ich da gekocht habe. Ich weiß nur, dass ich es gegessen

Berry Crumble – Ein Rezept aus England

Wir können uns über die englische Küche nicht beschweren. Wenn eine Esskultur etwas so Geniales wie